Hướng dẫn cách nấu món sườn xào chua ngọt miền Trung

2014-10-17
  • Servings : 4
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 30m

Văn hóa ẩm thực của người miền Trung ảnh hưởng rất nhiều từ điều kiện sống của một vùng đất đầy nắng gió. Người miền Trung có khẩu vị đậm đà vậy nên cái cay, nồng, mặn, chua của món ăn phải thật rõ ràng rạch ròi.

Chính vì vậy mà với công thức hướng dẫn nấu món sườn xào chua ngọt miền trung chúng tôi đã dựa trên khẩu vị đặc trưng của người miền Trung để gia giảm gia vị sao cho phù hợp nhất. Một điều đặc biệt trong công thức này đó chính là hạt điều, khi ăn sẽ thấy rất lạ miệng nhé.

nguyen-lieu

  • – Sườn non 500g
  • – 4-5 thìa đường
  • – Dấm gạo 5-6 muỗng canh
  • – Ớt 2-3 quả
  • – Hạt điều 1 thìa cà phê
  • – Dầu ăn
  • – 2 củ hành, 1 củ tỏi
  • – Gia vị: nước mắm, muối, mì chính, hạt nêm, tiêu xay, rau mùi.

cach-lam

  • -Bước 1:  Hành tỏi bóc vỏ, đập giập băm nhỏ.
  • – Bước 2: Sườn non mua về rửa sạch, để ráo  nước rồi tách sườn thành từng dẻ, chặt sườn thành miếng nhỏ vừa ăn dài khoảng 3-4cm.
  • – Bước 3: Cho một bát nước vào nồi rồi đun sôi để tẩy hết mùi hôi ở sườn, sau đó bạn cho sườn  vào một cái tô lớn cho thêm gia vị gồm muối, mì chính, nước mắm, hạt nêm, ớt, giấm, tỏi băm, tiêu vào ướp trong vòng từ 30 phút- 1 h đồng hồ cho dườn thật thấm.
  • – Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng tiếp tục thêm hành băm nhỏ vào phi vàng sau đó cho hạt điều vào xào sơ rồi trút sườn đã ướp trong tô vào đun trên lửa to khoảng 2 phút rồi vặn lửa nhỏ đi, tiếp tục đun đến khi sườn cạn hết nước, nêm nếm gia vị cho thật đậm đà đúng với hương vị của người miền Trung.
  • – Bước 5: Khi sườn chín tắt bếp, trút sườn ra bát hay đĩa lòng sâu rồi trang trí tùy theo sở thích của từng người.

Chúc bạn thành công và có một bữa tối ngon miệng với món sườn xào chua ngọt nấu theo kiểu miền Trung này nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

0 people rated this recipe

Related Recipes:
  • Cách làm sườn chiên tỏi ớt 1

    Cách làm sườn chiên tỏi ớt thơm lừng

  • công thức cho món sườn xào kiểu Tứ Xuyên

    Cách làm sườn xào kiểu Tứ Xuyên ngon đúng điệu

  • trổ tài làm sườn chiên xốt cà cho cả nhà

    Công thức món sườn chiên sốt cà thơm ngon khó cưỡng

  • Cách làm thịt bò sốt chua cay đặc biệt

  • công thức cho món sườn heo rô ti

    Cách làm sườn heo rô ti thơm ngon dễ làm

ĐỊA CHỈ
  • 59, Võ Văn Dũng, Đống Đa, Hà Nội
  • 0987654321
Anal