Công thức cho món gỏi bò lá chanh

2015-11-21
  • Servings : 3
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 30m
  • Ready In : 0m

Với thời tiết oi nóng thì những món gỏi mát lành luôn là lựa chọn hợp lí cho bữa cơm gia đình bạn. Món gỏi bò lá chanh là một gợi ý tuyệt vời cho bạn. Đây là món ăn với sự kết hợp của vị ngọt mềm từ thịt bò, vị thanh mát của các loại rau củ.  Cùng suonxaochuangot.com học công thức cho món gỏi bò lá chanh này ngay nhé!

trổ tài làm gỏi bò lá chanh

 

Nguyên liệu làm món gỏi bò lá chanh (cho 3 người ăn)

– Thịt bò : 200g

– Lá chanh : 6 lá

– Cà chua bi : 100g

– Dứa : 1/3 quả

– Khế chua : 2 quả

– Cà pháo tươi , non : 100g

– Sả : 2 cây, phi thơm

– Nước dừa tươi : 1 bát con

– Hành tím phi : 4 củ

– Tỏi : băm nhỏ

–  Ớt hiếm , ớt sừng cắt sợi

– Vừng trắng rang : 3 thìa cà phê

– Gia vị : nước mắm, mì chính, muối, đường, giấm gạo lên men,…

Cách làm món gỏi bò lá chanh (cho 3 người ăn)

– Thịt bò bạn nên chọn loại thăn bò, thịt mềm, có màu tươi. Rửa thịt bò thật sạch với nước muối loãng, thái lát mỏng ngang thớ.

nguyên liệu làm gỏi bò lá chanh

– Khế rửa sạch, cắt ngang mỏng, ướp cùng chút đường để giảm bớt độ chua.

– Dứa cắt lát khoảng 1/2cm, cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.

nguyên liệu cho món gỏi bò lá chanh

– Cà pháo rửa sạch, cắt lát. Lưu ý nên ngâm cà trong nước muối loãng để cà không bị thâm.

– Sả cây đập dập, cắt khúc, lá chanh rửa sạch thái nhuyễn.

– Ớt hiếm và tỏi đem giã cho nát.

– Hành tím khi bào xong ngâm nước khoảng 5 phút để hành bớt hăng, sau đó vớt ra để ráo.

– Cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo lên men, 1/2 muỗng canh nước trộn đều với nhau tạo ra hỗn hợp nước ướp thịt bò.

– Nước trộn gỏi bao gồm 1/3 thìa canh muối, 1/3 thìa canh tỏi ớt giã, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm gạo đã lên men.

– Chuẩn bị cho 1/2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 1/2 chén giấm gạo lên men, 1 bát nước dừa tươi vào nồi, thêm sả cây đập giập, đun sôi.

– Khi nước sôi, cho thịt bò vào chần qua , vớt ra để ráo.

– Sau đó trộn thịt bò bằng hỗn hợp 2 muỗng canh nước ướp thịt bò đã pha bên trên.

– Tiếp theo cho khế, dứa, cà chua bi, cà pháp với 1 nửa phần nước trộn gỏi đã pha , trộn khoảng 5 phút, chắt bỏ bớt nước.

– Cho thịt bò đã ướp vào cùng, thêm hành tím, trộn tiếp cùng sả chiên, ớt sừng thái sợi, lá chanh, hành tím phi, mè rang, thêm phần nước trộn gỏi còn lại vào tiếp.

– Cho hỗn hợp đã trộn ra đĩa, trang trí thêm rau thơm và thưởng thức.

tự làm gỏi bò lá chanh thanh mát cho cả nhà

Chúc các bạn thành công với công thức cho món gỏi bò lá chanh này nhé!

 

Recipe Type: Tags: , , ,

Chia sẻ công thức trên các mạng xã hội:

Pin It
Theo dõi chúng tôi trên facebook:

Bình luận

Viết bình luận